除了脂质和储存的功能，脂滴近被发现还与炎症反应、、动脉粥样硬化和有关。脂滴已被证明可以通过将脂肪酸储存为中性三酰甘油来防止非脂肪细胞的脂毒性，还有助于蛋白质结合和降解，并且已被证明可被登革热病毒和丙型肝炎病毒等病原体利用。
Cell Biolabs 艾美捷 脂滴分离提取试剂盒原理：
通过简单的梯度离心分离脂滴，但避免了大样本或超速离心的需要。脂滴来源，如组织或者培养的细胞被均质化。然后用匀浆形成一个梯度，然后将材料分离离心分离。脂滴漂浮到梯度的顶部，并通过小心移液管回收从渐变的顶部开始。每个试剂盒都提供了足够的试剂，可以根据一个标准分离出多达50个PreP50-100 mg组织或培养细胞样本量。
Cell Biolabs 脂滴分离提取试剂盒建议保存条件：Store the entire kit at 4°C. To avoid possible leakage store bottles upright.
下图显示了使用Cell Biolabs 脂滴分离提取试剂盒样品的典型结果隔离套件。以下数据仅供参考。此数据不应用于解释实际结果。
图1：对样品进行甘油三酯定量试剂盒（比色法）（Cat.#STA-396）提取脂质。（上图）甘油三酯标准曲线。（下图）从鸡肉中分离出的脂滴根据检测方案，对肝脏进行甘油三酯检测。